समर स्पेशल: जानिए स्वाद और सेहत से भरपूर आम पन्ना बनाने की विधि
दिन पर दिन गर्मी बढ़ती जा रही है| ऐसे में सबको कुछ ना कुछ ठंडा पिने का मन करता है| लेकिन बार बार कोल्ड ड्रिंक्स आदि का सेवन सही नहीं है| बाजार में मिलने वाले पेय पदार्थ आपको कुछ देर के लिए राहत तो पंहुचा देते है| लेकिन यह आपके शरीर के लिए अच्छे नहीं है| इससे आपके शरीर को ना ही ऊर्जा मिलती है और ऊपर से नुकसान होता है|
इसलिए गर्मी के दिनों में कच्चे आम से बना पन्ना एक अच्छा पेय है| यह बच्चों और बड़ो दोनों को बहुत पसंद भी आता है| यह एक मज़ेदार और पाचक पेय है| इसे आप जब चाहे तब बनाकर पी सकते है| यह आपके शरीर को ठंडक देता है और लु के प्रभाव से बचाता है|
बहुत कम लोगो को इस बारे में जानकारी है लेकिन इसका नियमित सेवन कोलेस्ट्रॉल में भी फायदेमंद है| जिसके चलते हार्ट अटैक की समस्या भी बढ़ जाती है| इसे बनाना भी बेहद ही आसान है| तो आइये आज हम जानते है Aam Panna Recipe in Hindi.
Aam Panna Recipe in Hindi: आम पन्ना विधि और इसके फायदे
आम का पन्ना बनाना बहुत ही आसान है| कच्चे आम ज्यादा महंगे भी नहीं आते है| एक बार इसे घर पर बनाने के बाद हर कोई इसका मज़ा उठा सकते हैं| आम के गूदे में कुछ रेशा होता है, इससे आपका हाजमा सुधरता है| आइये जानते है Aam Ka Panna Recipe in Hindi:-
आवश्यक सामग्री:-
- कच्चे आम - 2-3 (मीडियम आकार के)
- जीरा पाउडर भुना हुआ - 2 छोटी चम्मच
- काला नमक - स्वादानुसार (2 छोटी चम्मच)
- काली मिर्च - एक चौथाई छोटी चम्मच
- शक्कर - 1/2 - 3/4 कप
- पोदीना - 20-30 पत्तियाँ
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आम का पन्ना बनाने की विधि
आम का पन्ना बनाने के लिए सर्वप्रथम कच्चे आमो को धो ले और छील ले| इसके बाद उनकी गुठलियों से गूदे को अलग करले| इसके गुदे को एक कप पानी में डालकर उबाल ले| इसको उबालने के लिए कुकर में डाले और ढक्कन बंद करके तेज आंच पर 1 सीटी होने तक रुके| इसके बाद गैस बंद करदे| इसके बाद कुकर के ढक्कन को आपको तब तक नहीं खोलना है जब तक उसमे भाप है| पहले भाप को अपने आप पूरा निकलने दे|जब गुदा उबल जाये तो इस उबले हुए गुदे में चीनी, काला नमक, पुदीने की पत्तियां डाले और अच्छे से पीस ले| फिर इसमें भुना हुआ जीरा पाउडर और काली मिर्च का पाउडर मिलाइये| अब बर्फ के टुकड़े डाले और ठंडा ठंडा सर्वे करे| गार्निशिंग के लिए आप पुदीने की पत्ती का इस्तेमाल कर सकते है|
- यह बेड कोलेस्ट्रॉल को खत्म करके हार्ट अटैक के खतरे से बचाता है।
- इसमें अत्यधिक मात्रा में विटामिन सी पाया जाता है जो आपको ब्लड डिसऑर्डर से बचाता है।
- यह कई तरह की बीमारियाँ जैसे हैजा, टीबी, एनीमिया आदि में टॉनिक की तरह काम करता है|
- आम पन्ना ब्लड सेल्स को फ्लेक्सिबल बनाने में मददगार करता है और नए ब्लड सेल्स बनाने में भी सहायक है|
- पसीने के माध्यम से हमारे शरीर से जिंक और सोडियम खत्म हो जाता है| आम पन्ना के सेवन से यह दोनों की आपूर्ति हो जाती है|