Food Steamer Benefits: जाने स्टीम किए भोजन के होते हैं बहुत सारे फायदे

मोटापा कम करने के लिए लोग लोग बहुत सारे उपाय और तरीके अपनाते हैं। कोई जिम ज्वाइन कर के जमकर वर्क आउट करता है तो कोई अलग अलग तरह के डाइट प्लान का सहारा लेकर अपना वज़न कम करने की कोशिश करता है।

पर ऐसे बहुत सारे लोग होते हैं जो ना हीं जिम जा पाते हैं और ना ही किसी स्पेशल डाइट प्लान को हीं फॉलो कर पाते हैं। ऐसे लोगो की संख्यां जोम जाने वाले लोगों से कहीं ज्यादा होती है। इनके पास अपने व्यस्त जीवन से इन सब के लिए समय निकालना बहुत मुश्किल हो जाता है।

तो आखिर ये लोग अपना वज़न कैसे नियंत्रित रख सकते हैं? इसका सबसे अच्छा तरीका है की आप अपना भोजन एक ख़ास तरीके से पकाए। अगर आप स्टीम में पकाए गए खाने का सेवन करेंगे तो आपका वज़न ना सिर्फ कम होगा बल्कि एक आइडियल वज़न पर आपका शरीर नियंत्रित बना रहेगा। अगर आप चावल को पकाने के अलाव भाप विधि से Steamed Rice बना कर खायेंगे तो वो ज्यादा फायदेमंद होगा।

स्टीम यानी भाप में बनाये गए भोजन के नियमित सेवन से आपका शरीर निरोगी और स्वास्थ्य रहने के साथ साथ इसका वज़न भी नियंत्रण में रहता है। आज के इस लेख में जानते हैं आखिर हम कैसे खाना पकाए की वो हमारे शरीर के लिए ज्यादा फायदेमंद हो। पढ़ें Food Steamer Benefits.

Food Steamer Benefits: क्यों फायदेमंद है भाप विधि से भोजन बनाना

नहीं बढ़ पाएगी कैलोरी

स्टिमिंग से मनाये गए खाने में दूसरे प्रकार के पकाए गए खाने की तुलना में कैलोरी की मात्रा काभी कम होती हैं, जबकि दूसरी तरफ फ्राई भोजन में तेल भोजन के अन्दर हीं अवशोषित हो जाता है और शरीर में अत्यधिक फैट व कैलोरी जमा हो जाती है।
मांस, चिकन तथा मछली को ज्यादातर लोग बहुत अधिक तेल और मसलों के साथ पकाते हैं पर आप इसे स्टीम में कम मसालों और बिना तेल के भी बना सकते हैं जो आपकी शरीर में कैलोरी भी नहीं बढ़ाएगा और फायदेमंद भी होगा ।
इसे पकाने के लिए बहुत कम मात्रा में पानी लें और फिर इन्हें स्टीम में गला लें और इसे बहुत कम मसाले और तेल में पकाएं।

सही रहता है पाचन तंत्र

वैसे खाने को पकाते समय उसके कुछ पोषक तत्व नष्ट हो ही जाते हैं लेकिन ऐसा भी नहीं है की इन्हें बिना पकाए खा लें इसलिए इसे पकाना भी जरुरी होता है तभी तो आपके शरीर का पाचन तंत्र इसे आसानी से पचा पाता है और आपका शारीर इसकी ऊर्जा को अवशोषित कर पाता है।
अगर हम अपना खान स्टीम कर के पकाएं तो यहाँ बहुत कम मात्र में पोषक तत्वों को क्षिण करता है और ज्यादातर पोषक तत्व इसमें मौजूद होते हैं।
यह खाना आपकी पाचन तंत्र के लिए भी सही रहता है।

बने रहेंगे पोषक तत्व

जैसा की हमने पहले बताया की भाप से अगर हम भोजन को पकाएंगे तो इससे इसमें मौजूद सारे पोषक तत्व बचे रहेंगे।
ताजी सब्जियां, चावल और दलिया को पकाते समय यह ध्यान देने की जरुरत है की जहां तक हो सके आप इसे कम पानी में स्टीम में ही पकाएं।
सब्जियों को अगर आप प्रेशर कुकर के भाप में पकाएंगे तो यह बहुत अच्छा रहेगा और इसमें तेल का इस्तेमाल बिलकुल भी ना करें।
फ्राई करने, उबालने या फिर बेक करने की अपेक्षा यदि एक स्टीमर का हीं इस्तेमाल आप कर रहे हैं, तो इससे न तो आपका खाना बहुत ज्यादा पक जाता है और ना ही जल जाता है। साथ ही इस तरह से बनाने पर समय भी कम लगता है।

नहीं बढ़ेगा वजन

जैसे कि हमने लेख के शुरूआती हिस्से में पहले भी बताया कि स्टीम विधि से से बनाए गए भोजन में पोषक तत्व की भरपूर मात्रा में मौजूदगी बनी रहती है।
आपके भोजन को फ्राई या फिर ग्रिल करने से यह सबसे बेहतर और हेल्दी तरीका कहलाता है।
इस तरह से येयार खाने में कैलोरी की मात्रा भी काफी कम होती है जिससे यह आपकी वजन को भी बढ़ने नहीं देती है।

आइये जानते हैं कुछ अच्छे स्टीम डिसेज के बारे में

Steamed Spring Rolls

यह डिश दरअसल रूट की फिलिंग में स्वादिष्ट मछली, केकड़ा, चिकन और मशरूम को स्टीम कर के पकाया जाता है।
यह बिलकुल उबला हुआ होता है. स्वदिष्ट होने के साथ साथ यह बहुत हीं फायदेमंद भी होता है।

Steamed Asparagus with Potato and Leek Sauce

आलू और लीक सॉस के पूल में उबले हुए पीले स्क्वैश, उबचिनी, हरी बीन्स और शतावरी बैटन से बनने वाला यह डिश भी स्टीम विधि से तैयार होता है और बहुत हेल्दी भी होता है।
इसके पचाना भी आसान होता है और इसमें मौजूद पौष्टिक तत्व शरीर के लिए बहुत फायदेमंद हॉट हैं।

Steamed Palak Vada

ये स्वास्थ्यवर्धक पालक वडा दरअसल आटा, बेसन और सूजी से बना होता है।
सबसे अच्छी बात ये होती है की इसमें तेल का की बूँद भी नहीं डाली जाती है।
क्योंकि ये स्टीम विधि से उबाल कर बनाए जाते हैं ।
ये बाहर बाजार में मिलने वाले वडे से बहुत ज्यादा फायदेमंद होते हैं।

इसके अलावा Steamed Prawns in Garlic Sauce, Steamed Chinese Cabbage Parcels, Thai Steamed Fish, Bhapaa Aloo, Patra, Honey Sponge Cake और Bread Pudding जैसे कुछ और स्वादिष्ट और हेडी डिसेज मौजूद हैं जो ना सिर्फ हमारे लिए स्वास्थ्यवर्धक हैं बल्कि वज़न को भी नियंत्रि रखने में सहायक होते हैं।

कोई भी मौसम हो गर्मी या सर्दी आपके लिए स्ट्रीम विधि से खाना बनाना सबसे अच्छा तरीका है यह सुनिश्चित करने का की आप एक स्वस्थ भोजन कर रहे हैं। विभिन्न अध्ययन इस तथ्य को भी इंगित करते हैं कि भोजन को भापना हमारे भोजन में मौजूद अधिकांश पोषक तत्वों को बनाने का एक प्रभावी तरीका है। जब हम खाना पकाने के बाद बचने वाले तरल को फेंक देते हैं या अत्यधिक हीट का उपयोग करते हैं, तो अधिकांश पोषक तत्व इस प्रक्रिया में खो जाते हैं। ऐसे में, अक्सर जो हम उपभोग करते हैं वह खाली कैलोरी के अलावा और कुछ भी नहीं है इसीलिए स्टीम किया हुआ खाना बहुत लाभदायक होता है।

इसके साथ आज का लेख खत्म कर रहा हूँ। आशा करता हूँ की इस लेख को पढने के बाद आप भी अपना खाना स्टीम विधि से बनाना शुरू कर देंगे और इसका फयादा उठाएंगे। तो आज हीं Cooking Steamer, Vegetable Steamer, Steam Cooker को अपने हर लायें और इसका इस्तेमाल शुरू कर दें।