आप सभी ने जीरे का नाम तो सुना ही होगा| यह एक सुगन्धित मसाला है जिसका इस्तेमाल आमतौर तड़का देने के लिए किया जाता है| यह कई सारे भारतीय व्यंजनों में इस्तेमाल होता है| चाहे बाहर मिलने वाली चटपटी चाट हो या घर में बनने वाली दाल, जीरे के बिना इनका स्वाद अधूरा सा लगता है|
अंग्रेजी में जीरे को क्यूमिन कहा जाता है। इसका वानस्पतिक नाम क्यूमिनम सायमिनम है। इसकी फसल साल भर रहती है| यह मुलायम एवं चिकनी त्वचा वाला हर्बेशियस पौधा है। सफ़ेद जीरे का प्रयोग जहां दाल-सब्जी छौंकने के काम आता है वही शाह जीरे का उपयोग खासतौर पर दवा के रूप में किया जाता है|
जीरा दिखने में सौंफ की तरह दीखता है| जीरे में कई पोषक तत्व जैसे की फाइबर, प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन ए, विटामिन सी मौजूद होता है| जीरा आयरन का अच्छा स्त्रोत है, यह शरीर में खून की कमी को दूर करता है| इतना ही नहीं यह मोटापा घटाने के में भी मददगार है|
हम भले ही इसका इस्तेमाल केवल खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए करते है लेकिन यह हमारी सेहत को भी कई फायदे देता है| जीरा एक घरेलू औषधि है जिसे कई छोटी-छोटी बीमारियों में इस्तेमाल कर सकते हैं| आइये जानते है Jeera Benefits in Hindi.
Jeera Benefits in Hindi: जीरे में छुपे है कई सेहतमंद फायदे
शरीर से विषैले पदार्थ हटाए
हमें स्वस्थ और सुन्दर दिखने के लिए हमारे शरीर का साफ़ होना जरुरी है| लेकिन कई कारणों से हमारे शरीर में गन्दगी आ जाती है, जो की फुंसियों आदि के रूप में बाहर निकलती है| लेकिन यदि जीरे का सेवन किया जाये तो शरीर की शोधन करने की प्रक्रिया तेज हो जाती है| जिसके चलते आपकी त्वचा साफ और सुंदर बनी रहती है।शरीर के शोधन के अतिरिक्त इसमें मौजूद विटामिन E के कारण भी यह त्वचा को स्वस्थ रखने में बहुत कारगर होता है। इसमें एंटी फंगल गुण मौजूद होते हैं जो त्वचा को इंफेक्शन से बचाते है|
भूख बढ़ाने में मददगार
जिन लोगो को भूख ना लगने की समस्या है उन्हें जीरे का सेवन जरूर करना चाहिए| यह भूख बढ़ाने में सहायक होता है| इसे खाने से भूख ही नहीं बढ़ती है। बल्कि डकार, चक्कर और दस्त में भी लाभ होता है। इसका प्रयोग करने के लिए- आंवले की गुठली निकाले और पीसकर भून लें। फिर उसमें थोड़ा सा जीरा, अजवाइन, सेंधा नमक और थोड़ी-सी भुनी हुई हींग मिलाकर गोलियां बना लें। इसका सेवन आप दिन में कभी भी कर सकते है|
- यदि आपको खाना खाने का मन नहीं करता हो तो जीरे को भूनकर अनार के रस के साथ ले| इससे आपको खुलकर भूख लगने लगती है और सेहत भी ठीक बनी रहती है।
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मोटापा कम करे
आज के समय में कई लोग मोटापे की समस्या से परेशान है| यदि आप भी अपने बढ़ते वजन को लेकर परेशान है तो जीरा Weight Loss करने में आपकी मदद कर सकता है| इसके लिए भुनी हुई हींग, काला नमक और समान मात्रा में जीरा लेकर चूर्ण बना ले| इसे 1-3 ग्राम की मात्रा में दिन में दो बार दही के साथ लेने से मोटापा कम होता है|त्वचा को नर्म और उजला बनाए
जीरे के मदद से त्वचा को नर्म और चमकदार भी बनाया जा सकता है| इसके लिए आप जीरे से बने फेसपैक का इस्तेमाल करना चाहिए| सबसे पहले जीरा का पॉवडर बना ले, इस पाउडर में थोड़ी सी हल्दी और शहद डाले| इस पेस्ट को चेहरे पर लगाकर सूखने तक रखना होता है। इससे त्वचा चमकदार होती है|Cumin Health Benefits: अन्य फायदे इन्हे भी जानिए
- यदि आपको अम्लपित्त या एसिडिटी की समस्या है तो जीरा, धनिया और मिश्री तीनों को बराबर मात्रा में मिलाकर पीस लें| फिर इस चूर्ण की 2-2 चम्मच सुबह-शाम सादे पानी के साथ ले|
- जीरे को अपने तेल में थोड़ा गर्म करके इस गुनगुने तेल से सिर पर मालिश कीजिए| इस तरह आप रूसी से छुटकारा पा सकते है|
- इसमें एंटीसेप्टिक तत्व भी मौजूद होते है। जिससे यह सर्दी-जुकाम से राहत दिलाने में मदद करता है| सीने में जमे हुए कफ को बाहर निकालने के लिए जीरे को पीसकर फांक लें।
- थायराइड (गले की गांठ) में भी यह फायदेमंद है| इस्तेमाल के लिए एक कप पालक का रस और एक चम्मच शहद और चौथाई चम्मच जीरा पाउडर तीनो मिलाकर सेवन करने से फायदा मिलता है|
- जीरे में आयरन भी प्रचुर मात्रा में होता है इसलिए इसके सेवन से खून की कमी नहीं होती है| यह रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है तथा शरीर में ऑक्सीजन को सभी हिस्सों में पहुंचाने का कार्य करता है|