आज के जमाने में हर कोई फिट रहना चाहते है, और साथ ही स्वस्थ्य भी रहना चाहता है। खुद को फिट रखने के लिए हर कोई तरह तरह की डाइट ले रहें है। इसमें ख़ास कर सब्जियों तथा फलों का योगदान ज्यादा होता है। क्या आप जानते है सब्ज़ियाँ और फल हमारे शरीर के लिए कितने ज़रूरी है?
सब्ज़ियाँ और फलों का सेवन करने से आप स्वस्थ और कई सारे रोगों से मुक्त रह सकते है।यदि आपको फिट रहना है तो आप रोज एक प्लेट सलाद को अपने डाइट में शामिल करें।सलाद कच्ची सब्जियों और फलों से तैयार की जाती है। सलाद हमारे भोजन में फाइबर की मात्रा को बढ़ाता है, जिससे कोलेस्टेरॉल और कब्ज की समस्या दूर होती है। सलाद बनाने में बहुत सी सब्जियों का उपयोग होता है जैसे- ककड़ी, गाजर, टमाटर, प्याज़, पत्तागोभी आदि।
सलाद में खाया जाने वाला प्याज़ हमारे स्वस्थ के बहुत लाभकारी होता है। प्याज़ सब्जी, सलाद, सैंडविच, चायनीज डिसेज आदि सभी में इस्तेमाल होता है जिससे इसका स्वाद दोगुना हो जाए। बहुत से लोग प्याज़ का सेवन नहीं करते क्योंकि इसको खाने के बाद मुँह से दुर्गंध आती है। पर वे लोग यह नहीं जानते की इसके फायदे कितने है। प्याज़ को आयुर्वेद में एक अच्छी औषधि के रूप में भी जाना जाता है।
प्याज़ खाने को लजीज बनाने के साथ साथ बहुत से रोगों को भी ठीक करता है। प्याज़ में कई प्रकार के एंटीऑक्सीडेंट गुण होते है जो मानव शरीर में मौजूद मुक्त कणों को निष्क्रिय करने में बहुत प्रभावी होते है। प्याज़ के पौधे में हरी रंग की पत्तियां होती है, वो भी लाभदायक मानी जाती है। प्याज भी कई प्रकार के होते हैं। आज के लेख में हम आपको इन्हीं में से एक प्रकार के प्याज के बारे में बताने जा रहे है। आज हम आपको White Onion खाने के फायदे और इसमें मौजूद गुण के बारे में विस्तार से बताएँगे।आइये जानते है White Onion Benefits.
White Onion Benefits: सफ़ेद प्याज के सेवन से मिलते हैं कई गुणकारी फायदे
प्याज़ में कई उपयोगी खनिज और विटामिन्स होते है। प्याज़ में फाइबर, पौटेशियम, विटामिन बी, लौह, जिंक, सोडियम और कई सारे पोषक तत्व शामिल होते है। प्याज़ के अंदर प्रोपाइल डाई सल्फाईट पाया जाता है। इसी कारण जब प्याज़ को काटा जाता है तो आँखों से आंसू निकलते है। प्याज़ का स्वाद मौसम के अनुसार हल्के और मीठे से तेज और मसालेदार हो सकता है।
प्याज़ के प्रकार:
लाल प्याज़
सफ़ेद प्याज़
मीठा प्याज़
पीला प्याज़
White Onion Nutrition:
एक प्लेट सफ़ेद प्याज़ चाहे वो कच्चा हो या भुना हुआ लगभग 100 से 150 ग्राम में शरीर के लिए कई लाभ देने वाले पोषक तत्व होते है। इस प्याज में ज्यादातर पानी, कार्बो और फाइबर होते हैं।
प्रति 100 ग्राम में पाए जाने वाले पोषक तत्व-
- कच्चे सफ़ेद प्याज़ में कैलोरी बहुत कम होती है। 100 ग्राम में लगभग 40 कैलोरी होती है।
- इसमें प्रोटीन 1.2%, कार्बोहायड्रेट 10%, 89% पानी होता है।
- इसमें शुगर 4.2%, फाइबर 1.7% और वसा 0.1% होता है।
- इसमें बायोटिन 27%, विटामिन सी और फास्फोरस 11% होता है।
Health Benefits of Onions:
प्राचीन काल से यह सफ़ेद प्याज को उपचारात्मक मूल्य के लिए जाना जाता है। प्याज के पौधे यौगिकों और एंटीऑक्सीडेंट, विशेष रूप से क्वार्सेटिन और सल्फर युक्त यौगिकों में समृद्ध होते हैं। इस प्याज़ के निम्न स्वास्थ लाभ है। जैसे-
एंटी-माइक्रोबियल प्रभाव:
हमारे शरीर के अंदर कई सूक्ष्मजीव हैं। उनमें से कुछ नुकसान पहुंचा सकते हैं या इन्फेक्शन फैला सकते है।
इसलिए इस कच्चे प्याज़ का सेवन करे क्योंकि प्याज के अर्क और आवश्यक तेल हानिकारक सूक्ष्मजीवों जैसे बैक्टीरिया और उसके कण के विकास को कम कर सकते हैं।
रक्त शर्करा विनियमन:
- प्याज का इस्तेमाल ब्लड शुगर को भी नियंत्रित करने का काम करता है। मधुमेह के मरीजों के लिए यह काफी फ़ायदेमंद होता है।
- एक शोध में पाया गया की प्रतिदिन 100 ग्राम कच्चे प्याज़ खाने से रक्त शर्करा के स्तर को कम किया जा सकता है।
कैंसर रोकथाम के लिए:
- कैंसर एक जानलेवा बीमारी है इसको रोकना बहुत ज़रुरी होता है। इसलिए प्याज़ का सेवन करें क्योंकि प्याज सल्फर में समृद्ध है, जो एक बहुत ही शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट यौगिक है जो लगातार रोकथाम या कैंसर के प्रसार को कम करने से जुड़ा रहता है।
- विटामिन सी भी एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट है, जो इस प्याज में रहता है जिससे पूरे शरीर में मुक्त कणों की मौजूदगी और प्रभाव कम हो सकता है।
यौन शक्ति के लिए:
- इस प्याज को खाने से शरीर की सेक्स क्षमता बढती है। शारीरिक क्षमता को बढाने के लिए पहले से ही प्याज का इस्तेमाल होता आया है।
- प्याज पुरुषों के लिए सेक्स पॉवर बढाने का सबसे अच्छा टॉनिक है। वीर्यवृद्धि के लिए सफेद प्याज के रस के साथ शहद लेने पर फायदा होता है
बालों के लिए:
- बाल गिरने की समस्या से निजात पाने के लिए यह प्याज बहुत ही असरकारी है।बाल का झड़ना, बाल का टूटना और गंजेपन की समस्या से निजात दिलाता है।
- कैसे उपयोग करें- प्याज़ को पीस कर उसका रस निकाल ले। अब उस रस को अपने बालों की जड़ों पर अच्छे से मालिश करें, फिर 30 से 45 मिनट्स तक लगे रहने दे फिर बालों को अच्छे हर्बल शैम्पू से धोलें।
- प्याज़ के रस से मालिश करने से बाल मजबूत बनेगे और गिरना बंद हो जाते है । इसलिए नियमित रूप से प्याज़ के रस का उपयोग करें।
त्वचा के लिए:
- स्वस्थ त्वचा को बनाए रखने में भी बायोटिन महत्वपूर्ण है। सफ़ेद प्याज एक सूजन-विरोधी सब्जी है, इसलिए प्याज में सक्रिय यौगिकों की मौजूदगी होती है और यह सूजन को भी कम कर सकती हैं।
- यह सूजन की समस्या आमतौर पर मुँहासे वाली त्वचा की स्थिति में पैदा होती हैं। प्याज़ में एंटीसेप्टिक के गुण भी होते है जो त्वचा को बैक्टीरिया से बचाता है।
लू के लिए:
- बहुत से लोगों को गर्मी में ज़्यादातर धूप में रहने से लू लग जाती है।
- अगर किसी को लू लग गई है तो उसे प्याज़ का रस पीना चाहिए। आप चाहो तो धूप में निकलने से पहले अपने तलवों पर प्याज़ का रस लगा ले इससे लू नहीं लगेगी।
- इसके अलावा आप एक प्याज़ को अपनी जेब में भी रख सकते है, गर्मी के समय।
कोलेस्ट्रॉल के लिए:
- सफ़ेद प्याज़ में मिथाइल सल्फाइड और अमीनो एसिड होता है जो कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करता है और इसे जमने नहीं देता है।
- यह कोलेस्ट्रॉल को काबू में रखता है और हमारे हार्ट को स्वस्थ रखता है।
गले की खराश और खांसी को करे दूर:
- इस प्याज़ के रस में एक चम्मच शहद मिलाकर इसका सेवन करें।
- इससे खांसी की समस्या से जल्द ही निजात मिलने में मदद मिलती है।
आज अपने पढ़ा Benefits of Eating Onions. इसके अलावा भी बहुत से लाभकारी फायदे होते हैं सफ़ेद प्याज़ के। इसलिए रोज नियमित रूप से प्याज़ को अपनी डाइट में शामिल करें और शरीर को स्वस्थ रखें।