हम यह तो जानते है कि तुलसी के पौधे का हमारे जीवन में कितना महत्व है। यह पूजनीय होने के साथ-साथ स्वास्थ्यवर्धक भी होती है। जैसे तुलसी स्वास्थ्य के लिए लाभकारी है वैसे ही उसके बीज भी सेहत के लिए बहुत लाभकारी होते है।
तुलसी की कई प्रजातियां देशभर में उपलब्ध है। जिनके बीजो का उपयोग कई तरह से किया जाता है उनमें से एक है चिया के बीज। यह देखने में बहुत ही छोटे होते है परन्तु आपको बता दे कि दिखने में छोटे इस बीज के अनेक फायदे है।
वैज्ञानिक रूप से चिया बीज को साल्विया हिस्पानिका कहा जाता है। चिया बीज लगभग 1 मिमी (0.039 इंच) के व्यास के साथ छोटे अंडाकार रूप के होते हैं। यह ब्राउन, ग्रे, ब्लैक, और वाईट रंग के होते है।
चिया बीज में फाइबर, प्रोटीन और ओमेगा - 3 फैटी एसिड की उच्च मात्रा पायी जाती है। आइये विस्तार से जाने Chia Benefits in Hindi.
Chia Benefits in Hindi: जानिए इसके स्वास्थ्य संबंधी लाभ
त्वचा के लिए फ़ायदेमंद और एजिंग से दिलाये निजात
- शोध में पाया गया है कि चिया के बीजो में एंटीऑक्सिडेंट गुण भरपूर मात्रा में पाए जाते है।
- एंटीऑक्सिडेंट तत्व, त्वचा को रिपेयर करने में सहायता करते है और त्वचा को ख़राब होने से बचाते है। जिस कारण त्वचा स्वस्थ रहती है और त्वचा को कोई नुकसान नहीं होता है।
- चिया के बीजों में एंटी एजिंग गुण भी पाए जाते है जो उम्र बढ़ने की गति को धीमा कर देते है।
नर्वस सिस्टम को मजबूती दे
- नर्वस सिस्टम को मजबूत बनाने और उसे सुचारु रूप से चलाने के लिए चिया के बीज बहुत ही फ़ायदेमंद होते है।
- चिया के बीज में फाइबर, प्रोटीन और ओमेगा 3 भरपूर मात्रा में पाए जाते है जो शरीर की मांसपेशियों, तंत्रिका तंत्र और मस्तिष्क की कोशिकाओं को मजबूत करने का कार्य करती है।
- चिया के बीज का सेवन नियमित करने से याददाश्त तेज होती है और भूलने की बीमारी दूर हो जाती है।
कैंसर और हृदय रोग से निदान
- शरीर में फ्री रेडिकल्स के होने से हृदय रोग और कैंसर का खतरा होता है।
- चिया के बीज में एंटी ऑक्सीडेंट्स गुण उच्च मात्रा में पाए जाते है। यह एंटी ऑक्सीडेंट्स तत्व फ्री रेडिकल्स को शरीर से बाहर निकालने में सहायता करते है। जिसके कारण कैंसर और हृदय संबंधी रोगों की सम्भावना नहीं होती है।
- चिया के बीज हृदय में होने वाली असामान्य गति की दर को कम करने में मदद करते है और ट्राइग्लिसराइड के स्तर में भी कमी रखते है जिसके कारण यह हृदय के स्वास्थ्य हेतु भी बहुत लाभकारी होता है।
मोटापे में लाभकारी
- जो लोग अपने वजन को लेकर परेशान है उनके लिए चिया के बीज किसी चमत्कार से कम नहीं होते है।
- चिया के बीज का सेवन करने से भूख कम लगती है। जिसके कारण कम खाना खाने में आ पाता है।
- साथ ही चिया के बीज बड़ी मात्रा में पानी को अवशोषित करते है। जिसके फलस्वरूप यह एक जेल पदार्थ के रूप में परिवर्तित हो जाते है और जब इसका सेवन किया जाता है तो यह पेट में ही विस्तृत रूप ले लेते है। जिसके कारण भूख का अहसास नहीं होता है और इसमें कैलोरी की मात्रा भी कम होती है। साथ ही भरपूर मात्रा में पोषक तत्व होते है। जिस वजह से शरीर का वजन बढ़ नहीं पाता है।
सूजन से छुटकारा
- सूजन को कम करने के लिए चिया के बीज का प्रतिदिन सेवन करना लाभकारी होता है।
- सूजन को दूर करने के लिए एक ग्लास साफ पानी में एक चम्मच चिया के बीजो को डाल दे। इसे एक घंटे तक भीगने दे और जब यह बीज फूलकर मोटे हो जायेंगे तब पानी सहित ही इन बीजो को पीस ले और इसका शरबत तैयार कर ले।
- इस शरबत को पीने से सूजन कम होती है साथ ही पाचन तंत्र भी अच्छा रहता है और पाचन सम्बन्धी कोई बीमारियाँ भी नहीं होती है। इसके सेवन से शरीर को फाइबर भी भरपूर मात्रा में प्राप्त होता है।
ओमेगा 3 जो कोलेस्ट्रॉल को रखे नियंत्रित
- ओमेगा 3 कोलेस्ट्रॉल के लेवल को नियंत्रित रखने का कार्य करता है इसलिए शरीर में ओमेगा 3 की मात्रा आवश्यक होती है।
- आपको बता दे कि चिया के बीजो में ओमेगा 3 की पर्याप्त मात्रा पायी जाती है। साथ ही इसमें ओमेगा आयल भी मौजूद रहता है। इसलिए इसका सेवन करने से कोलेस्ट्रॉल का स्तर संतुलित रहता है।
बालों को बनाये स्वस्थ्य
- बालों को स्वस्थ बनाये रखने के लिए जिन पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है यदि वह एक ही पदार्थ में मिल जाए तो केसा रहेगा। आपको बता दे कि चिया के बीजो में बालों से सम्बंधित सारे पोषक तत्व पाए जाते है। इसके उपयोग से बालों की समस्याएं दूर हो जाती है और बाल स्वस्थ और सुन्दर बने रहते है।
चिया के बीज के अन्य लाभ
- हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए चिया के बीज का सेवन करना अच्छा होता है।
- चिया के बीज शरीर के तापमान को नियंत्रित बनाये रखने में भी सहायता करते है।
- पाचन क्रिया को मजबूत बनाने के लिए चिया के बीज का सेवन कर सकते है।
- चिया के बीज मधुमेह के इलाज में भी मदद करते है।
- यह शरीर की ऊर्जा को बढ़ाते है और चयापचय को बढ़ावा भी देते है।
- ब्रैस्ट और सरवाइकल कैंसर से लड़ने में चिया के बीज उपयोगी होते है।
- दांतो का स्वास्थ्य के लिए भी चिया के बीज का सेवन करना बहुत ही लाभकारी होता है।
सेवन के समय रखने वाली सावधानिया
- जिन लोगो को प्रोस्टेट कैंसर है उन्हें इसका सेवन नहीं करना चाहिए।
- चिया के बीज का सेवन करने से यदि किसी प्रकार की एलर्जी हो रही है तो इसका सेवन तुरंत बंद कर देना चाहिए।
- चिया के बीज का सेवन अनुचित मात्रा में ही करना चाहिए क्योंकि इसमें उच्च मात्रा में फाइबर तत्व होते है जिसके अधिक सेवन से कब्ज और दस्त जैसी समस्या भी हो सकती है।
- यदि कोई व्यक्ति खून को पतला करने वाली दवाओं का सेवन कर रहे है तो उन्हें भी चिया के बीजो का सेवन नहीं करना चाहिए । ये उनके लिए खतरनाक हो सकते है।