कुट्टू का आटा खाने से कई प्रकार के फायदे भी मिलते हैं जो बहुत कम लोगों को पता होता है। आज के लेख में जानते हैं Kuttu Ka Atta खाने से मिलने वाले फायदे।आटे के तौर पर हम गेंहू, मक्का, बाजड़ा आदि कई प्रकार के अनाजों का इस्तेमाल करते हैं। पर इनके अलावा भी कुछ प्रकार के आटे का इस्तेमाल किया जाता है। इनमे ही एक होता है कुट्टू का आटा। Kuttu ka Atta Recipes का इस्तेमाल ज्यादातर लोग व्रत त्यौहार के दौरान उपवास में किया जाता है। पर इसे खाने से कई प्रकार के फायदे भी मिलते हैं जो बहुत कम लोगों को पता होता है। अगर आप ये फायदे जान लेंगे तो इसका इस्तेमाल सिर्फ व्रत के दौरान करने के बजाये आम दिनों में भी जरूर करेंगे और इसके फायदे का लाभ ज़रूर उठाएंगे।
अधिकतर आटे किसी ना किसी अनाज से बनाये जाते हैं और अनाज का उत्पादन ज्यादातर घास के परिवार के ही पौधे होते हैं। अगर बात कुट्टू तो यह ना तो अनाज ही है और ना ही यह किसी वनस्पति परिवार या घास परिवार का ही सदस्य है। Kuttu दरअसल एक तरह का पौधा है जिसकी बहुत प्रकार की नस्लें होती हैं। इनकी अधिकतर नस्लें जंगली होती हैं। इसी कुट्टू के पौधे से प्राप्त होने वाले बीज को पीस कर इसका आटा तैयार किया जाता है जिसका इस्तेमाल भारत के अलग अलग राज्यों के खाने में किया जाता है। Kuttu Atta Recipes का इस्तेमाल व्रत उपवास के खाने में ज्यादातर किया जाता है। अवधी खाने में इस कुट्टू के आटे से पराठा बनाया जाता है।
कूट्टू के पौधे का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 49 होता है। आप सोच रहे होंगे की यह ग्लाइसेमिक इंडेक्स क्या होता है ? तो इसका मतलब होता है आपके प्रतिदिन के भोजन में मौजूद कार्बोहाइड्रेट आपके रक्त शर्करा तथा ग्लूकोज़ के लेवल के गति का कर्म। यह क्रम जब 0 से ले कर 50 तक होता है तब इसके अंतर्गत आने वाले खाद्य पदार्थ का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम कहलाता है, वही जब यह क्रम 51 से 69 तक होता है तो इसके अंतर्गत आने वाले खाद्य पदार्थ के ग्लाइसेमिक इंडेक्स को मध्यम माना जाता है और जब यह क्रम 70 से 100 होता है तब ग्लाइसेमिक इंडेक्स सबसे उच्च माना जाता है।
उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ वेट कम करने तथा मधुमेह के लिए सही नहीं होते है। कूट्टू के आते जैसे खाद्य पदार्थ का ग्लाइसेमिक इंडेक्स बहुत कम होता है और यह बहुत धीमे धीमे अवशोषित होता है इस वजह से यह रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ने नहीं देता है। यह वेट कम करने के लिए और मधुमेह के लिए फ़ायदेमंद होते हैं। आइये जानते हैं इसके अन्य फ़ायदों के बारे में। पढ़ें Kuttu Ka Atta क जुड़े महत्वपूर्ण तथ्य।
Kuttu Ka Atta: वज़न घटाने के साथ साथ कई अन्य फायदे पहुँचाएगा कुट्टू का आटा
व्रत त्यौहार के समय उपवास में फलाहार के लिए बहुत सारे लोग कुट्टू के आटे से बने आहार का सेवन करते हैं। पर आपने कभी सोचा है की ज्यादातर लोग इसका सेवन सिर्फ व्रत के दौरान ही क्यों करते हैं। दरअसल कुट्टू के आटे की बने ज्यादातर आहार का सेवन व्रत के दौरान करने से व्यक्ति को तुरंत बहुत सारी ऊर्जा दे देता है। पर इसकी खूबियाँ और भी है यह आपको बहुत सारे स्वस्थ्य लाभ भी दे जाता हैं। जानते हैं Kuttu Atta Benefits के बारे में ।
रक्तचाप की समस्याओं में लाभकारी
- Kuttu Atta में मैग्नीशियम की बहुत अच्छी मात्रा पाई जाती है जो बढे हुए रक्तचाप को कम करने में बहुत सहायक सिद्ध होता है।
- यह बीपी को कम करने के लिए एक अचूक उपाय की तरह माना जाता है।
- इसकी मदद से बॉडी में गुड कोलेस्ट्रॉल का इजाफा करने और ब्लड सर्कुलेशन को सही करने में भी मदद मिल जाती है, और इसी वजह से रक्तचाप भी सुचारू रूप से चलते रहता है।
कोलेस्ट्रॉल से सम्बंधित समस्या दूर करें
- Kutu Flour में बहुत सारे पोषक तत्व मौजूद होते हैं। इनमें मुख्य हैं विटामिन, आयरन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस इत्यादि।
- इन पोषक तत्वों की मौजूदगी की वजह से रक्त में ऑक्सीजन का प्रवाह बढ़ाने में मदद मिलती है। इसके साथ साथ इसका सेवन व्यक्ति में कोलेस्ट्रॉल से संबंधित हर प्रकार की परेशानी को दूर करने में मदद करता है।
सेक्स लाइफ करे बेहतर
- कुट्टू का आटा बहुत फ़ायदेमंद होता है इसमें अर्गिनाइन नाम का तत्व मौजूद होता है जो रक्त में एक्टिव टेस्टोस्टेरोन बनाने में मददगार होता है।
- यह रक्त चाप तथा कोलेस्ट्रॉल को कम करने के अलावा ब्लड वेसल्स को आराम देने में भी सहायक होता है जिसके कारण उत्तेजना बढ़ जाती है।
वजन कम करने में लाभदायक
- जो लोग अपना वज़न कम करने की चाहत रखते हैं उनके लिए कुट्टू का आटा बहुत सहायक सिद्ध होता है।
- कुट्टू का आता फाइबर की उच्च मात्रा और फैट की अलप मात्रा होने की वजह से वजन कम करने की चाहत रखने वाले लोगों के लिए बहुत अच्छा विकल्प साबित होता है।
- फाइबर का सेवन करने से आपको लंबे वक़्त तक भूख नहीं लगती है और आपका पेट हमेशा भरा-भरा महसूस होता रहता है।
- इसके कारण आप बार-बार खाने की आदत से भी बचे रह पाते हैं जिससे आपका वज़न नियंत्रण में रहता है।
हड्डियों को बनाये मजबूत
- कूट्टू के आटे में मौजूद मैगनीज की अच्छी मात्रा हड्डियों को बहुत लाभ पहुँचाती है।
- मैगनीज हड्डियों की ताक़त देने के लिए एक बहुत आवश्यक तत्व होती है।
- यह आपकी बॉडी में कैल्शियम को अवशोषित करने में सहायक होती है जिससे ऑस्टियोपोरोसिस की बीमारी का खतरा भी बहुत कम हो जाता है।
दिमाग के फ़ायदेमंद
- कूट्टू के आटे में मौजूद ट्रिप्टोफेन नामक तत्व व्यक्ति के मूड को सकारात्मक बनाने में सहायक होता है।
- इसमें उपस्थित सही पौष्टिक तत्वों की वजह से आपकी याददाश्त को बढ़ाने में भी मदद मिलती है।
मधुमेह रोगियों के लिए फ़ायदेमंद
- कुट्टू के आटे में बहुत अलप मात्रा में कैलोरी मौजूद होती है साथ ही इसमें सेचुरेटेड फैट भी नहीं होता।
- इसी वजह से ये मधुमेह से पीड़ित रोगियों के लिए एक बेहतर विकल्प साबित होता है।
- इसका सेवन करने से मधुमेह के मरीजों के लिए बहुत फ़ायदेमंद होता है।
आज के लेख में आपने कुट्टू के आटे से मिलने वाले स्वस्थ्य लाभ के बारे में जाना। अगर आप इसका सेवन नहीं करते तो इसे अपने आहार का हिस्सा ज़रूर बनायें ताकि आप भी इसके फ़ायदों का लाभ उठा सके।