आज के जमाने में हर कोई फिट रहना चाहते है और साथ ही स्वस्थ्य भी रहना चाहता है। जो लोग पतले है वो वजन बढ़ाने में लगे हुए है और वही दूसरी तरफ जो लोग मोटे है वो वजन कम करने में लगे हुए हैं।खुद को फिट रखने के लिए हर कोई तरह तरह की डाइट ले रहा है। डाइट में ख़ास कर सब्जियों तथा फलों का योगदान ज्यादा होता है।
सब्जियाँ और फलों का सेवन करने से आप स्वस्थ और कई सारे रोगों से मुक्त रह सकते है। आपमें ऐसे बहुत सारे लोग होंगे जो ठीक से सब्जी और फल का सेवन नहीं करते क्योंकि वो उनको स्वाद में बेकार लगते है, पर वो यह नहीं जानते की इसके कई सारे फायदे होते है। ऐसी बहुत सी सब्ज़ियाँ है जो लोग नहीं खाते जैसे- केरला, लौकी, मेथी, बेंगन आदि। आज बात करते है करेले और उससे होने वाले फायदे के बारे में।
करेला एक ऐसी सब्जी है जिसे गिने चुने लोग की खाते है। करेला दिखने में हरे रंग का होता है और इसमें छोटे छोटे कांटे होते है। करेले को भारत में कई नाम से जाना जाता है। इसको Bitter gourd भी कहते है। Karele ki Sabzi स्वाद में कड़वी होती है, इसलिए बहुत से लोग इसे खाने से माना कर देते है। क्या आप जानते है करेला स्वास्थ लाभ के लिए पूरी दुनिया में प्रसिद्ध है। यह कड़वी होती है तभी आज यह बीमारियों के लिए बहुत महत्वूर्ण दवा के रूप में उपयोग भी साबित होती है।
करेले में कई गुणकारी तत्व पाए जाते है। इसमें विटामिन ए और सी, एंटी बैक्टीरियल गुण, एंटी ऑक्सीडेंट, एंटी फंगल के साथ साथ कई सारे पोषक तत्व भी पाए जाते है। करेले का सब्जी और औषधि दोनों के ही रूप में इस्तेमाल किया जाता है। इसमें इतने सारे गुण होते है जो शायद ही किसी दूसरी सब्जी में होते होंगे। इसका सेवन करना स्वास्थ के लिए बहुत ज़रूरी है। यह हमें कई रोगों से बचा कर रखती है। आइये आज जानते है करेले के फायदे। पढ़ें Karela Benefits.
Karela Benefits: जाने करेले के सेवन से कैसे कैसे हेल्थ बेनिफिट्स आप पा सकते हैं
करेला हरी सब्जियों में सबसे मशहूर सब्जी मानी जाती है। इसमें कई सारे पोषक तत्व पाए जाते है जो हमारे शरीर को ताकत और ऊर्जा प्रदान करते है। करेले के सब्जी के अलावा इसका अचार और जूस बनाया जाता है। इसको बनाने के लिए कई तरह की Karela Recipe होती है जैसे- बरवा करेला और प्याज़ी करेला आदि बना करे खा सकते है।
जानिये करेले के फायदे: Karele ke Fayde:
मधुमेह रोगी के लिए:
- करेला सबसे ज्यादा मधुमेह रोगियों के लिए बहुत फ़ायदेमंद होता है। यह उनके लिए किसी दवा से कम नहीं होता है।
- करेले में कई तत्व होते है, जैसे- विसिने और चरन्ति जो हमारे रक्त में शर्करा के स्तर को बढ़ने से रोकते है।
- करेले से बॉडी का मेटाबोलिज्म सही रहता है। मधुमेह रोगियों के करेले के जूस का सेवन करने से आराम मिलता है । उनके लिए यह दवा की तरह काम करेगा।
- टाइप 1 और टाइप 2 दोनों तरह के मधुमेह रोगियों के लिए यह लाभदायक है।
कोलेस्ट्रॉल के लिए :
- इसमें कई तरह के एंटी ऑक्सीडेंट और पोषक तत्व पाए जाते है जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते है।
- करेला की सब्जी या करेला का जूस पीने से हमारे शरीर में हानिकारक कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद मिलती है और यह शरीर को स्वस्थ रखने में भी मदद करता है।
- करेले का नियमित रूप से सेवन करने से हमे हार्ट अटैक और स्ट्रोक्स होने खतरा काफी हद तक कम हो जाता है।
पेट के रोगों के लिए :
- करेले में कई ऐसे तत्व होते है जो हमे पेट सम्बंधित रोग होने से बचाता है। इसमें एंटी बैक्टीरियल के गुण होते है जो हमारे पेट से कीड़े को मार देते है और आंतो को साफ़ कर देते है।
- इसमें फाइबर होता है जिससे पाचन क्रिया अच्छी होती है और यह हमे कब्ज से छुटकारा दिलाता है।
- करेले में खनिज और विटामिन से भरपूर मात्रा में होते हैं । इससे आपके शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत होती है।
लिवर के लिए:
- करेले में हिपेटिक गुण पाएं जाते है, जो लिवर को स्वस्थ रखने में मदद करते है। यह हमारे लिवर से जहरीले तत्व को निकालने में मदद करता है।
- करेला हमारे खून को साफ़ करके लिवर की कार्य करने की क्षमता को अच्छा बनाता है।
खून को साफ़ करने के लिए
- Karela Vegetable का उपयोग पुराने समय से रक्त साफ करने के लिए लिया जाता है।
- इसमें एंटी बैक्टीरियल और एंटी फंगल के गुण होते है जो रक्त को साफ़ करके उसमे से गंदगी निकाल देता है।
- जैसे ही हमारा रक्त साफ़ होता है, हमारी त्वचा भी साफ़ हो जाती है। यह हमारी त्वचा को मुहांसे, दाद और खुजली से बचाता है।
- करेले का लेप लगाने से त्वचा के दाग-धब्बे भी साफ़ हो जाते है।
वजन घटाए
- करेले के बीज में फाइबर और कम मात्रा में कैलोरी होती है, जो हमारे शरीर से अनचाही चरबी कम करने में मदद करता है।
- इसमें एंटी ऑक्सीडेंट पाए जाते है जो शरीर से हानिकारक तत्व मल द्वारा भर निकाल देता है।
- इसलिए वजन कम करने के लिए इसके जूस का सेवन जरूर करें।
आँखों के लिए :
- करेले में बीटा- कैरोटीन और विटामिन ए अच्छी मात्रा में पाए जाते है, जिससे दृष्टि ठीक होती है।
- यदि आप नियमित रूप से करेले के जूस का सेवन करते है तो आप आँखों के रोग से दूर रह सकते है।
- जिन लोगो को दिन ढलने में कम दिखता है उनके लिए यह लाभदायक है।आप चाहे तो करेले की जूस में काली मिर्च और नमक मिलाकर इसका सेवन कर सकते है।
जोड़ों के दर्द के लिए:
- यदि आपको भी जोड़ों में दर्द रहता है तो करेले की पत्ती का लेप बना कर जोड़ों पर लगा सकते है, इससे आपको दर्द से राहत मिलेगी।
इसके अलावा भी Karela Sabzi या करेले के जूस के सेवन से कई सारे फायदे मिलते है जैसे- यह पथरी को निकलने में मदद करता है, भूख बढ़ाता है, बवासीर से राहत दिलाता है, कफ से आराम दिलाता है, प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है, छालों से निजात दिलाता है आदि।यदि आप नियमित रूप से करेले को अपनी डाइट में शामिल करते है, तो आपका शरीर स्वस्थ और तंदररूस्त बना रहेगा।